Стейк "Топ Блэйд" PRIME PrimeBeef

Топ Блейд.

Стейк из наружной части лопаточного отруба, не содержащий костей. Продается в охлажденном виде, в вакуумной упаковке. Второй по нежности и мягкости стейк после вырезки (филе-миньон) во всем каркасе туши: достойная альтернатива премиальным стейкам. Топ Блейд отличается интересной формой и наличием центральной жилки, с лучистыми прослойками, присущими мраморному мясу. Обладает одновременно нежным и насыщенным мясным вкусом. Стейк с характерным сладковатым вкусом, который достигается благодаря кукурузному откорму.

Чаще всего готовится именно как стейк, но подходит для вкуснейшего тартара, а также шашлыка и засолки мяса.

Идеальным гарниром для стейков, который не будет перебивать его вкус, всегда выступают овощи: приготовленные на гриле, свежие, или в салате. Брокколи, спаржа, болгарский перец, кукуруза на шпажках, морковь, привычный запеченный картофель или картофель-фри, грибы на гриле с легким бальзамическим соусом.
Способы приготовления: прожаривание на гриле, мангале, сковороде, тушение.

Степень прожарки: Medium и Medium Rare.